Q．オプションで施設所有(管理)者賠償責任保険を付帯して契約しました。 契約後に賠償保険だけ解約（キャンセル）することはできますか？

いいえ。
一度賠償保険を含めたご契約を解約（キャンセル）後に、傷害保険のみで再度ご契約ください。